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Le thermoplongeur sous vide ou cuiseur sous vide est une machine de cuisson pensé pour la cuisson à basse chaleur d’aliments ou de confections préalablement mis sous vide dans des sacs particuliers . le thermoplongeur de cuisine est donc nécessairement associé à une machine sous vide alimentaire et à des sacs sous vide de cuisson. initialement employé dans la haute gastronomie, le ...
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